Até o dia 30 de novembro, a Escola Estadual de Educação Profissional Estrela recebe inscrições para seus cursos técnicos. A escola oferece cinco cursos, sendo eles Técnico em Confeitaria, Edificações, Secretariado, Informática e Recursos Humanos. Podem se inscrever alunos a partir do segundo ano do ensino médio, considerando também aqueles que já estão formados e que estão no mercado de trabalho.
Cada curso recebe até 25 vagas, as inscrições passando deste número, será realizado um sorteio, conforme o que consta no edital. As inscrições podem ser feitas no site WWW.educacao.rs.gov.br. Os cursos duram de dois anos e meio a três anos e funcionam no modo de qualificação, dessa forma, ao final de cada semestre o aluno recebe um certificado referente à qualificação realizada no semestre.
As aulas normalmente acontecem no turno da tarde também no turno da noite. Atualmente, o turno da tarde possui três turmas, enquanto o turno da noite possui 19. Isso porque muitos já trabalham e estão buscando aperfeiçoamento. Ao final do curso, é necessário que o aluno cumpra o estágio supervisionado, que, segundo a direto da Escola Claudia Petter “faz com que os alunos unam à teoria a prática, e o amor ao estudo e ao trabalho”.
Sendo uma Escola Estadual, a instituição recebe recursos do Governo do Rio Grande do Sul para manter sua infraestrutura. Em atuação desde 2002, o primeiro curso oferecido pela instituição foi o Técnico em Informática. No ano de 2015, a Escola passou a contar com os cursos de Confeitaria, Edificações e Recursos Humanos. A Escola Estadual de Educação Profissional Estrela conta com credenciamento feito com o SINE de Estrela, o já aproxima o aluno do mercado de trabalho.
