Caprinos brasileiros poderão ser exportados
A ampliação das relações comerciais de produtos da agropecuária brasileira é uma das missões da comitiva do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) na Ásia. Nesta segunda-feira (31), após cumprir agenda na Arábia Saudita, o ministro Carlos Fávaro anunciou a abertura de mais um mercado: os caprinos brasileiros.
O ministro informou que foi liberada a habilitação para exportação de caprinos brasileiros para o país, logo após reunião com o Ministério de Meio Ambiente, Águas e Agricultura (MEWA).
Com a medida do governo saudita, estabelecimentos interessados em comercializar a produção de caprinos brasileiros para a Arábia Saudita devem buscar a habilitação junto ao Mapa.
O Brasil registra com esta abertura 25 novos mercados, desde o início do ano, de produtos da agropecuária, assim como esse caprinos brasileiros recentemente selado. De acordo com os dados do IBGE (2019), o Brasil é o 21º produtor de caprinos com um rebanho de aproximadamente 11,3 milhões, concentrado, majoritariamente, na região Nordeste do país.
Raça de caprinos brasileiros
Os caprinos brasileiros são uma espécie de animais ruminantes da família Bovidae, amplamente criados em várias regiões do país. A criação de caprinos brasileiros, conhecida como caprinocultura, é uma atividade importante na agricultura familiar e em algumas áreas de produção comercial. Os caprinos são apreciados por sua capacidade de se adaptarem a diferentes ambientes, especialmente em regiões semiáridas, onde outras atividades agrícolas podem ser mais difíceis de desenvolver devido à escassez de recursos hídricos.
Existem várias raças de caprinos brasileiros, cada uma com características específicas em termos de tamanho, produção de leite, carne, pele ou habilidades de tração. Algumas das raças mais comuns encontradas no país incluem:
Caprino brasileiro Saanen: Conhecida por sua alta produção de leite, a raça Saanen é frequentemente criada para a produção de leite de cabra, que pode ser usado para consumo humano ou para a fabricação de queijos e outros derivados.
Caprino brasileiro Anglo-Nubiana: Esta raça é conhecida por sua alta produtividade de leite e também é valorizada por sua carne.
Caprino brasileiro Boer: A raça Boer é amplamente criada para a produção de carne de alta qualidade, sendo bastante popular na produção comercial de caprinos.
Caprino brasileiro Moxotó: Essa é uma raça de caprinos originária do Nordeste do Brasil, adaptada a climas áridos e semiaridos. É uma raça nativa e importante para a cultura e economia da região.
Caprino brasileiro Canindé: Outra raça nativa do Nordeste brasileiro, o Canindé é conhecido por sua adaptação ao clima quente e seco da região.
A caprinocultura no Brasil é uma atividade econômica significativa para muitas comunidades rurais, especialmente nas regiões Nordeste e Sudeste do país. Além da produção de carne e leite, a criação de caprinos brasileiros também pode fornecer peles e couros para a indústria de artigos de couro e ser uma fonte de renda para os agricultores que vendem animais vivos para reprodução ou para fins de trabalho, como tração animal em áreas rurais.
Embora a caprinocultura seja uma atividade importante, é essencial que os criadores adotem práticas sustentáveis e responsáveis, garantindo o bem-estar dos animais e a conservação do meio ambiente. O governo brasileiro e diversas instituições promovem programas de incentivo e capacitação para melhorar a qualidade e a produtividade da caprinocultura no país.
Carne de caprinos brasileiros
A carne caprina refere-se à carne de cabra, que é consumida em várias partes do mundo como uma fonte de proteína e nutrientes. A criação de cabras para carne, conhecida como caprinocultura de corte, é uma prática comum em muitas regiões devido às vantagens econômicas e nutricionais que a carne desses animais oferece.
A carne de cabra é valorizada por ser magra e nutritiva, com uma textura tenra e sabor suave. Ela é uma excelente fonte de proteínas, ferro, zinco, selênio e vitaminas do complexo B, como a niacina e a vitamina B12. Além disso, a carne caprina é uma alternativa saudável para aqueles que buscam reduzir o consumo de carne vermelha, pois geralmente possui menos gordura saturada.
Algumas das principais vantagens da caprinocultura de corte incluem:
- Eficiência alimentar: As cabras são animais rústicos e se alimentam de uma variedade de vegetação, incluindo pastagens, arbustos e forragens. Elas são mais eficientes em converter alimentos em carne em comparação com algumas outras espécies de gado.
- Adaptabilidade: As cabras podem se adaptar bem a diversas condições climáticas e geográficas, tornando a criação mais acessível em áreas com recursos limitados.
- Sustentabilidade: A caprinocultura pode ser uma opção mais sustentável em comparação com a produção intensiva de carne, pois requer menos recursos hídricos e terra, além de liberar menos gases de efeito estufa.
- Carne Halal e Kosher: A carne de cabra é uma opção preferida para algumas comunidades religiosas que seguem as dietas Halal e Kosher, pois essas práticas religiosas especificam requisitos específicos para o abate de animais.
Na culinária, a carne caprina é utilizada em diversos pratos ao redor do mundo, como guisados, churrascos, ensopados e até mesmo como substituto para outras carnes em algumas receitas. É importante observar que, como acontece com qualquer carne, a segurança alimentar é fundamental, e a carne de cabra deve ser adequadamente armazenada, preparada e cozida para evitar doenças transmitidas por alimentos.
Como a demanda por alimentos saudáveis e sustentáveis continua a crescer, a carne caprina pode se tornar uma opção cada vez mais popular e acessível em muitos mercados. No entanto, é importante garantir que a criação de cabras seja feita de maneira ética e respeitando o bem-estar animal, buscando sempre práticas de manejo adequadas.
Foto: QUEIROZ, Luiz Gonzaga Pinto de
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